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1963年から営業し、材料の下処理と味付けを店で行い、客席の練炭火で牛ミノとホルモンを焼く南浦エリアの店です。公式メニューでは250gのミノと、各300gのミックス塩焼き・味付け焼きを区別しています。
この場所の特徴
運営者によると1号店は1963年創業で、材料の選定と下処理、自家製だれ作りを続け、注文品を客席の練炭火で焼きます。主な調理法はミノ・ホルモンのミックス塩焼きと、自家製だれを使うミックス焼きです。
どんな旅行者に向いている？
編集部の提案編集上の判断では、牛の内臓と客席での練炭焼きを明確に求める旅行者向きです。1人前の重量が明記されているため、ミノ単品とミノ・ホルモンのミックスを比較しやすい一方、食事制限への安全な対応は推測できません。
何を注文する？
ミノは1人前250gです。ミックス塩焼きと自家製だれ焼きはいずれも1人前300gです。炒飯には刻んだミノとホルモンが入り、焼きうどんは店に確認して追加できます。
予算と追加料金
表示された料理価格はすべて1人前基準です。ミノ250gは45,000ウォン、ミックス塩焼きまたは味付け焼き300gは各39,000ウォン、炒飯は12,000ウォンです。焼酎・ビールは5,000ウォン、ソフトドリンクは2,000ウォンです。税金や追加料金の記載はありません。
予約から利用まで
注文した肉はスタッフが客席の練炭火で焼きます。店舗ページには電話問い合わせへの導線がありますが、予約、待ち時間、持ち帰り、ラストオーダー時刻の案内はありません。
アクセスと設備
1号店の住所は釜山広域市中区南浦洞6街32で、チャガルチ市場付近にて看板を確認するよう案内しています。地下鉄出口、駐車手順、段差のない経路は記載されていません。
訪問前の確認事項
毎月第1・第3・第5日曜日は休業です。公式店舗ページにはラストオーダー時刻の記載がありません。料理は牛の内臓で、味付け焼きには閲覧したページで原材料が開示されていない自家製だれを使います。
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